L'ortiga és una planta bonica, molt verda quan és tendra i plena de sensualitat. Ara amb el bon temps començo a ocupar-me dels testos de la terrassa, trec les males herbes, etc.. i la jardinera de les tomaqueres tenia un cau d'ortigues espectacular. Què fer-ne? Deixar-les és suicida doncs piquen, però em sabia greu treure-les.
Llavors me he recordat que quan vivia a Itàlia un dia vaig veure en una trattoria "Spaghetti alle ortiche". Primer vaig pensar que era una broma, després vaig pensar que ortiche era un fals amic d'ortiga i probablement no volia dir el mateix, tercer vaig pensar que era un nom simbòlic... No, eren ortigues de debó. Les vaig demanar i recordo que em van agradar.
El dinar d'avui ha estat un experiment. Penne e fusili alle ortiche. Per no fer-li mala sang als nens he afegit altres ingredients: tomàquet, all, orenga i butifarra. Pero hi he posat totes les ortigues que he pogut recollir de la tomaquera i he bullit la pasta amb l'aigua verda de preparar-les.
El plat estava per llepar-se els dits, ara de gust de ortigues en tenia poc, saben com espinacs, un gust més suau... la propera collita potser faré una truita.
3 comentaris:
Sí, ja havia llegit algun lloc que es podien menjar. Ben fet. Com les has agafades? Valenta i aventurera sí que n'ets!!!
Un petó Belén
Les he agafades amb els guants de jardí que faig servir per treure les males herbes. Però eren tan tendres que potser a mà nua no m'haguessin picat.
visca la pasta a'orticha!! jo ja sabia que tenien gust d'espinac una mica més àcid. Ara que no totes són igualment bones, n'hi ha de millors i de pitjors.
i per tirar una pedra a la sopa de pedres de les receptes, us diré que ara faig puré de verdures amb les parts de les verdures que normalment llencem: la part verda dels porros i les cebes, les fulles de la coliflor i els troncs de les carxofes. surt molt més bona!! més forta, més interessant. I ara que ve la primavera, no costa res sortir un moment a fora i arreplegar quatre borraixes i quatre pixallits per completar.
tot pleee de vitamines!
apa, bon començament de setmana!
Publica un comentari a l'entrada